產品櫥窗 西點餅乾 鳳片糕 最新鮮、最香甜、最美味都在菓子烘焙坊!

鳳片糕

鳳片糕又稱雲片糕、紅片糕、云片糕、仿片糕、肪片糕,都取自類似的諧音。所謂的鳳片糕,是以熟糯米為原料,作法是將糯米炒熟後磨成粉,接著準備一碗糖水,慢慢將熟糯米粉加入,邊加粉邊攪拌,直到粉與糖水呈黏稠狀。接著加粉並反覆揉壓粉團,直到粉團的表面光華密實,最後揉捏成想要的形狀、上色即完成。

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